Sorghum--- Die Quelle der feinen Soße
Das Sorghum aus dem spezifischen Produktionsgebiet von Jinsha wird mit dem Geschmack von Jinsha Gu Liquo Soft-Taste gebraut.
Das in JinshaGu Liquor verwendete Sorghum ist das wachsartige Sorghum mit roten Quasten, das aus dem spezifischen Produktionsgebiet des Qianbei-Plateaus stammt.
Diese Art von High-Waxy-Korn stellt extrem hohe Anforderungen an die natürliche Umwelt.Es muss sich auf ökologische Berge und Flüsse, reine Luft, hervorragende Wasserqualität und den purpurroten Boden verlassen, der reich an zahlreichen Mineralien ist, die einzigartig auf dem Qianbei-Plateau sind, um das wachsartige Sorghum zu kultivieren, das organische, vollkörnige, kochfeste, hoher Stärkegehalt und reiche Tannine.
Nur dieses hochwertige Sorghum hält dem langwierigen und komplizierten Brauprozess von Soße und Wein stand.Es bestimmt die Handwerkskunst des traditionellen Daqu-Sauce-Aromas von JinshaGu Liquor und verleiht dem JinshaGu Liquor-Wein einen reichen, einzigartigen Geschmack und Aroma.
Gärteich--- Ökologisches Schatzhaus der Zeittemperierung
Die bestehenden mehr als 420 Keller von Jinsha Gu Liqour bestehen aus Sandstein. Der Boden des Kellers ist mit gelbem Schlamm aus dem Qianbei-Plateau aufgeschüttet, was der höchste Standard des Kellers ist, der beim traditionellen Brauen von Sojawein verwendet wird.
Der Keller ist wie ein Behälter für die Kultivierung von Mikroorganismen, er hat eine einzigartige Umgebung geschaffen, in der die in Alkohol umgewandelten Mikroorganismen die Wirkung von Gärung und Duft erzielen.
Der schlafende Keller, der die Mikroben im Weinembryo trägt und leise saugt, nimmt die Aura von Himmel und Erde wieder auf, die nützliche mikrobielle Flora steht unter der Wirkung der Zeit. Je mehr sie sich ansammelt, desto mehr verbessert sie die Geschmackskomponenten von JinshaGu Liquor.